¿Qué son los carbohidratos?

julio 04, 2019 0 Comentarios

¿Qué son los carbohidratos?

¿Qué son los carbohidratos?

Los hidratos de carbono (carbohidratos) son macronutrientes donde el organismo es capaz de obtener energía. Se distinguen 2 tipos:

Carbohidratos simples

Los carbohidratos de las comidas hechas con harina blanca, los refrescos y los dulces se conocen como “carbohidratos vacíos” ya que no aportan ningún beneficio a parte de su sabor dulce. Al contrario de los carbohidratos complejos, los carbohidratos vacíos pasan directamente a la sangre. Como consecuencia, los niveles de azúcar en sangre se disparan y luego bajan de golpe, lo que nos hace sentir cansados o tener antojos.

Carbohidratos complejos

Los productos integrales, las lentejas, las judías, los guisantes, la quinoa, el amaranto, el trigo sarraceno… todos ellos contienen nutrientes muy valiosos para nuestro cuerpo (vitamina B, ácido fólico, magnesio, calcio, hierro y proteína) y, además, suelen ser ricos en fibra. La fibra provoca un aumento más lento del azúcar en sangre, optimiza la digestión, nos mantiene llenos durante más tiempo y, por lo tanto, nos ayuda a prevenir los antojos.

Sabías que…

El azúcar también es carbohidrato, a menudo recibe el nombre de glucosa, dextrosa o jarabe de maíz. El cerebro y lñas células de los nervios dependen de la ingesta de glucosa para una mejor concentración.  Los deportistas especialmente los runners, ciclistas y triatletas consumen carbohidratos la noche previa a una carrera.

¿Qué cantidad deberías comer?

Para mantener los niveles de azúcar en la sangre se debe comer carbohidratos parcialmente durante todo el día, si consumes abundantes carbohidratos en un periodo corto de tiempo se elevará el nivel de azúcar en la sangre. Un aporte bajo en carbos produce mal humor y cansancio. Cada oganismo requiere una ingesta distinta de carbohidratos debido a la actividad física que realizas, estatura, peso por eso es fundamental visitar a un especialista para una evaluación.






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